// Curso de Massas Frescas
Durante este curso, você terá a chance de adquirir conhecimentos fundamentais para a criação de massas artesanais impecáveis, de maneira fácil e sem complicações. Não é preciso possuir qualquer conhecimento prévio sobre o tema.
Clique aqui para mais informações e para se inscrever.
Data: 23.03.2024
Horário: 9 às 15hs
Endereço: Hub FS [Rua Apinajés, 1720]
Valor: R$380,00
Pagamento via PIX para o CNPJ 29.614.134/0001-84
Enviar comprovante de pagamento para o whatsapp (+55 11) 9 9528 9649 (Jeff)
Se você ainda não tem certeza sobre participar, mas deseja fazer uma pré-reserva, clique aqui.
// Oficina Mão Na Massa
Este curso é ideal para:
a) Apaixonados por massas: Aprenda a fazer suas próprias massas frescas e surpreenda sua família e amigos com suas habilidades culinárias.
b) Cozinheiros(as) iniciantes: Desmistifique os segredos da culinária italiana e domine as técnicas para preparar massas deliciosas e autênticas.
O que você vai aprender nesse curso:
1) Técnicas de preparação do impasto (ingredientes, hidratação, sova e descanso)
2) Como laminar corretamente a massa usando um cilindro
3) Pré secagem e secagem de massas longas
4) 2 tipos de massas longas (tagliatelle e pappardelle), 2 tipos de massas curtas (cavatelli e garganelli) e 2 tipos de massas recheadas (tortelli e cappelletti).
5) Massas coloridas (espinafre, beterraba e nero di sepia)
6) Como preparar corretamente os recheios para massas recheadas
7) Como armazenar corretamente suas massas (fresca, pré-cozida e congelada)
8) Degustação das massas preparadas em aula
9) Os participantes poderão levar suas massas para casa.
Parte Teórica:
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Exploração das diferentes farinhas para massas.
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Abordagem sobre a hidratação ideal.
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Técnicas de impasto e laminação.
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Técnicas de refrigeração, congelamento, cura e secagem da massa.
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Demonstração prática e orientação sobre a preparação correta dos ingredientes.
Parte Prática:
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Aprenda as técnicas básicas de amassar, esticar e cortar a massa.
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Preparação de três tipos de massa:
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Farinha 00 e ovos.
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Farinha 00 e ovos colorida com espinafre.
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Sêmola de grano duro e água.
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Criação de Formatos de Massa
Incluso no Curso:
- Insumos importados e insumos frescos para a produção das pastas.
- degustação das massas preparadas em aula.
- Material em PDF com o que foi aprendido em aula.
- Avental e Rolo de Massas
- Leve para casa algumas das massas que produziu durante a aula.
- Grupo de WhatsApp para dicas e trocas de experiências por 3 meses.
- Voucher de 10% de desconto na Vecchia Locanda Pasta & Co para compras no dia da aula.
Não perca esta oportunidade única de aprender com os melhores e se tornar um(a) expert em massas frescas!
Inscreva-se agora e prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!
Vagas limitadas!